FIGYELEM: A MAGAS ZSÍR TARTAMÚ ÉTKEZÉS TARTÓS KÁROKAT OKOZHAT A HUMÁN TESTBEN, ÉS MÉG AZ AGYBAN IS!
A zsíros, cukros és ultrafeldolgozott ételekben gazdag étrend sokkal súlyosabb károkat okozhat, mint korábban gondoltuk. Egy új kutatás azt sugallja, hogy a hosszú távú károsodásokat okozhat a hasnyálmirigyben, és akár a memóriát is rombolhatja már rövid időn belül is.
Az Stockholm-i Karolinska Intézet kutatói rámutattak, hogy a nyugati típusú étrend következtében kialakuló elhízás strukturális változásokat idézhet elő a hasnyálmirigyben, amelyek nem feltétlenül visszafordíthatók. Az ily módon leggyakrabban fogyasztott ételek közé tartozik a gyorséttermi kaja, a bő olajban sült ételek és az egyéb zsíros, sós és cukros ételek. Míg ezek általános egészségügyi hatásai közismertek, az új felfedezések egy specifikusabb és aggasztóbb mechanizmust emelnek ki, amint azt a Haszon.hu is beszámolt róla.
A tudósok a hasnyálmirigy szigetecskéit, más néven Langerhans-szigeteket ellátó apróbb hajszálerekre összpontosítottak. Ezek a sejtcsoportok létfontosságú hormonokat, például inzulint termelnek, amely szabályozza a vércukorszintet. A kutatás szerint az elhízás megzavarja ezeket a vérereket, megvastagítja a falukat és csökkenti a véráramlást. Ennek következtében az inzulin nehezen jut el a véráramba, ami hozzájárul a megemelkedett vércukorszinthez.
AZ EGYÉB KOCKÁZATOK IS JELENTŐSEK, ÉS A KÁROK PERMANENSEK
Per-Olof Berggren professzor, a tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy ezek a rejtett érrendszeri változások kulcsszerepet játszanak a glükózintolerancia kialakulásában, mely állapotban a vércukorszint magasabb a normálisnál, de még nem diabeteses szinten. Ha ezt nem kezelik, jelentősen megnöveli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Kísérletek során olyan hím egereket vizsgáltak, akiket 12 héten át magas zsírtartalmú nyugati étrenden tartottak. Ezek az egerek elhíztak és glükózintoleránsak lettek. Még aggasztóbb, hogy miután visszatértek egy egészséges étrendre, a legtöbb kár megmaradt közel hat hónap elteltével is. A hasnyálmirigy véredényei továbbra is rosszul működtek, és nem reagáltak a VEGF-A nevű fehérjére, amely elengedhetetlen a vérerek növekedéséhez és fennmaradásához.
A kutatók egy olyan molekulát is azonosítottak, amelyet atipikus fehérje kináz C-nek (aPKC) neveznek, és amely túlaktívvá válik a zsíros, cukros étrend hatására. Ez a molekula blokkolja a normális érrendszeri jelezést, megakadályozva a regenerálódást, még az étrendi javulás után is. Bár ezek az eredmények állatkísérleteken alapulnak, és nem feltétlenül vonatkoznak közvetlenül az emberekre, a tudósok komoly aggodalmaikat fejezik ki.
Közben a North Carolinai Egyetem egy külön tanulmánya arra mutatott rá, hogy a gyorsétterem ételek éppen olyan gyorsan hatnak az agyra. A kutatók azt találták, hogy még néhány nap magas zsírtartalmú étkezés is megzavarta az agy hippocampusának memóriával kapcsolatos neuronjait. A jó hír viszont az, hogy ez a hatás visszafordíthatónak tűnt, amint a tesztalanyok visszatértek a normális étkezési szokásaikhoz, vagy időszakos böjtölést alkalmaztak.
Forrás: dailynewshungary.com/high-fat-diet-damage-human-body-brain/
